Artes visuales

Exposición fotográfica "Vamos al grano. Hablemos de trigo" - ONG CETSUR

Vigencia:
23-09-2019
24-09-2019
25-09-2019
26-09-2019
27-09-2019
28-09-2019
29-09-2019

Vamos al grano. Hablemos de trigo, se presenta nuevamente en Concepción

La exposición fotográfica de carácter cultural se exhibe en dependencias del Mall Biobío hasta el domingo 29 de septiembre, de 11 a 20 horas.

La colección de imágenes busca difundir la riqueza culinaria del trigo como base alimentaria de las cocinas locales de la Región del Biobío y como referente indiscutido del patrimonio alimentario regional. En esta oportunidad vuelve a itinerar en la ciudad de Concepción, en dependencias del Mall Biobío hasta el domingo 29 de septiembre.

La muestra de 12 láminas es una producción del Centro de Educación y Tecnología para el Desarrollo del Sur, ONG CETSUR, en el marco del Proyecto Fondart “El Sabor de lo mestizo: El trigo y la riqueza culinaria de las cocinas campesinas del Biobío para el desarrollo gastronómico de la región, financiado por el Ministerio de las Culturas las Artes y el Patrimonio.

Soplillo, trigo partido, trigo colincao, sanco, concones, bolitas de macho, harina nueva, son algunos de los productos y preparaciones obtenidas de este cereal que por siglos han acompañado la alimentación campesina, formando parte del imaginario alimentario de distintas generaciones.

Información en la que se ahonda con mayor profundidad en el libro digital que está disponible en el sitio web de ONG CETSUR (http://www.cetsur.org/wp-content/uploads/2019/06/Libro_Vamos-al-grano-hablemos-de-trigo.pdf ) .